La produzione : l’oliva Carolea \u00e8 una “cultivar” d’olio tipico della Calabria .. \nLe diverse fasi di produzione di olio extravergine d’oliva biologico sono :\nLa coltivazione dell’olivo legata dal clima mediterraneo. Le potature sono eseguite ogni anno con attenzione, le produzioni sono costanti .\n<\/span><\/p>\n La raccolta: avviene durante la fase fenologica d’inizio invaiatura , quando il colore delle olive inizia a virare dal verde al viola , per garantire un elevato contenuto di polifenoli e spiccate propriet\u00e0 organolettiche. <\/span><\/p>\n La raccolta viene svolta manualmente per preservare l’integrit\u00e0 della drupe e dei rami. Le olive appena raccolte , vengono trasferite al frantoio dove vengono estratte entro poche ore. \nMolitura: arrivate in frantoio le olive vengono lavate per poi essere spremute a freddo , seguendo con cura l’estrazione e la separazione finale in modo da ottenere un prodotto pulito e privo d’impurita’ : infine l’olio viene filtrato e stoccato in cisterne in acciao inox. <\/span><\/p>\n \nNasce cos\u00ec con un rigoroso controllo di tutte le fasi del processo produttivo e con una grande passione il nostro “Olio extravergine d’oliva biologico”.<\/span>Il nostro obbiettivo \u00e8 l\u2019eccellenza , combinando la tradizione e l\u2019innovazione abbiamo saputo realizzare un olio extravergine d\u2019oliva biologico unico , con la garanzia della pi\u00f9 alta qualit\u00e0 e convinti fermamente che il rispetto per la natura e i suoi cicli naturali siano di vitale importanza per ottenere grandi soddisfazioni dall\u2019Ulivo .\nIl nostro olio extravergine d\u2019oliva biologico \u00e8 il risultato finale di un attivit\u00e0 giornaliera che seguiamo con costanza per tutto l\u2019anno, dalla potatura alla fioritura, dalla raccolta delle olive all\u2019estrazione dell\u2019olio extravergine, il tutto improntato nel rispetto per l\u2019ambiente , bandendo qualsiasi tipo di concimi chimici e diserbanti .\n<\/p>\n L\u2019olio extravergine d\u2019oliva biologico Fortunato \u00e8 un olio di alta qualit\u00e0 che racchiude la nostra storia di famiglia che negli anni \u00e8 riuscita a tramandare la dedizione e la passione per il lavoro nei campi, custodendo e migliorando nel tempo le tecniche di raccolta ed estrazione dell\u2019olio d\u2019oliva .\nEcco perch\u00e9 scegliere olio for tunato:\n– Il nostro \u00e8 un olio Certificato: l\u2019olio extravergine ha ottenuto la Certificazione Biologico .\n– una produzione ecosostenibile: utilizziamo metodi di produzione agro-alimentare in perfetta simbiosi con la natura , rispettando le fasi e cicli naturali e promuovendo la biodiversit\u00e0.\n– E\u2019 un olio extravergine controllato : seguiamo tutte le fasi della produzione che vanno dalla potatura all\u2019estrazione dell\u2019olio passando per la raccolta delle olive , nulla \u00e8 lasciato al caso.\n– Un esperienza di qualit\u00e0: L\u2019olio e\u2019 un esperienza di qualit\u00e0 non un semplice condimento , il nostro consiglio \u00e8 quello di utilizzarlo su tutte le pietanze .\n– <\/p>\n \u00c8 adatto anche per le fritture: alcuni lo considerano il migliore per friggere in quanto l\u2019olio extravergine d\u2019oliva ha il punto di fumo pi\u00f9 alto in assoluto, e pu\u00f2 essere anche utilizzato pi\u00f9 volte .\n\nAcquista il nostro Olio extravergine d\u2019oliva biologico, scegli tra i formati disponibili<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-134","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175,"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/134\/revisions\/175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oliofortunato.it\/olio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}